七草粥

１月７日は七草ですね


七草粥を食べるけど、なぜ食べるのか？

七草粥の七種類の菜の意味は何だろう（？−？）

と、思うのは、私だけでしょうか



ご存知の方もいらっしゃると思いますが

今日は、七草について書きます


『 セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ 』と

子どものころに一所懸命、春の七草の名前

覚えませんでしたか

ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、

スズナはカブ、スズシロはダイコンのことなんですね


この七草をお粥にして1月7日に食べる

七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。

そこで、無病息災を祈って七草粥を食べたそうです。

これは、中国の古い風習が日本にも伝えられ、

春の七草になったといわれます。

古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとか。

七草のこと知らないことばかりでした（＞−＜）



七草はいわば日本のハーブ

そのハーブを胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、

お正月の食べ過ぎや飲み過ぎなどで疲れた胃腸の回復には

ちょうどよい食べものなのです




七種の紹介

『せり』 　　 ・・・セリ（セリ科）　鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。

『なずな』　 ・・・ナズナ（アブラナ科）　熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。

『ごぎょう』　 ・・・ハハコグサ（キク科）　吐き気を止め、タンを除き、熱を下げるなどの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作用があります。

『はこべら』 ・・・ハコベ（ナデシコ科）　タンパク質が比較的多く含まれ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　古くから薬草として親しまれています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
『ほとけのざ』・・タビラコ（シソ科）　　　　

『すずな』　　・・・カブ（アブラナ科）　　　 ジアスターゼが消化を促進します。

『すずしろ』　・・・ダイコン（アブラナ科）　ジアスターゼが消化を促進します。


いずれも、みずみずしい緑の草ですから、ビタミンがたっぷり含まれています。

緑が不足しがちなお正月、滋養豊かな七草で癒されてみてください



私も癒されようと思います

朝に食べると、良いといわれますが

夕食として、私はいただこうと思います

グリン工房スタッフ　戸口田